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我们熟知的叶酸往往与几个词联系在一起,如“叶酸 怀孕”,“备孕”等等,殊不知叶酸的作用有很多,那么一起来了解一下叶酸到底有什么作用。

叶酸是B族维生素的一种,也叫维生素B9。叶酸广泛存在于动植物食品中。植物和微生物能合成叶酸,人和其他高等哺乳动物缺乏完整的叶酸合成系统,只能通过食物摄取叶酸。叶酸在人体内以四氢叶酸的活性形式起作用,以N5-甲基四氢叶酸的形式存在于血液中。

含叶酸的食物很多,如绿叶青菜,水果,动物肝脏、豆类、坚果及谷物类等。但由于天然叶酸极不稳定,易受阳光、加热的影响而发生氧化,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。食物中天然叶酸是含有多个谷氨酸单位的链状大分子,这些谷氨酸单位需要在小肠被酶分解以利于身体的吸收,因此叶酸生物利用度较低。

叶酸的主要生物学作用是提供一碳单位和甲基。叶酸与核酸、氨基酸、蛋白质和磷脂的代谢关系密切,对体内DNA和RNA的合成、细胞增殖和组织生长具有重要意义。

1. 促进胸腺嘧啶脱氧核苷酸和嘌呤的生物合成,进一步合成DNA和RNA,在细胞分裂和繁殖中发挥重要作用。

2. 参与血红蛋白及甲基化合物,如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。叶酸代谢过程中合成的S腺苷蛋氨酸(SAM)带有不稳定的甲基,可以为生物体内近100种甲基反应提供甲基,包括DNA、RNA和蛋白质的甲基化。

3. 促进氨基酸之间的互相转化。如丝氨酸与甘氨酸、苯丙氨酸与酪氨酸、组氨酸与谷氨酸、半胱氨酸和甲硫氨酸的互相转化。

4. 经过代谢能转化为各种形式的叶酸盐,发挥多种生物学作用,同时提供大量游离碳离子,促进神经系统的正常发育。

现在你知道叶酸有什么用了吗?

以上就是本期对叶酸的作用与功效的介绍。

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